DESCRIPTION

Banette, une aventure collective. La Maison Banette a été fondée en 1982, par un groupement de 40 meuniers préoccupés par la baisse de la qualité du pain en boulangerie artisanale dans un contexte d’ouverture à une nouvelle concurrence pour les artisans : la grande distribution. Hier comme aujourd’hui, la mission de Banette est d’être un accélérateur de la réussite pour une boulangerie artisanale indépendante, dans un marché en constante évolution. Pour accompagner les artisans boulangers ayant fait le choix de travailler avec Banette, nous avons développé de multiples moyens : - une gamme de farines de qualité supérieure et des diagrammes de fabrication du pain (parfois brevetés), basés sur un pétrissage modéré et une longue fermentation - une filière qualité propre, allant du champ à la baguette : la Filière Qualité Banette, certifiée par un organisme extérieur (Bureau Veritas Qualité France) - un accompagnement quotidien grâce aux équipes des meuniers Banette : boulangers démonstrateurs, conseillers point de vente… - des outils de communication (média, digital, animations…) afin de promouvoir l’image artisanale - une centrale d’achats afin de permettre à tous les artisans de bénéficier de la puissance d’achat du réseau - des formations (le Campus Banette), pour permettre aux boulangers ou à leurs équipes de consolider leurs connaissances (fabrication, vente, snacking, gestion, management…) - une école (délivrant une certification professionnelle), dédiée à la reconversion professionnelle Fort d’un réseau de plus de 2 000 boulangeries indépendantes, Banette n’est en aucun cas une franchise mais un Mouvement, dédié à la valorisation d’une boulangerie artisanale & performante.